菜系及功效：補(bǔ)陽(yáng)食譜
口味：原本味      工藝：扒

肝胰扒海參的制作材料：

主料：海參（水浸）750克,豬肝125克,豬胰子150克
輔料：油菜心30克
調(diào)料：醬油5克,黃酒10克,白砂糖5克,鹽3克,姜5克,大蔥5克,豬油（煉制）20克,味精2克

教您肝胰扒海參怎么做，如何做肝胰扒海參才好吃

將豬胰、豬肝切塊，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙鍋內(nèi)，加入適量雞清湯、醬油、料酒、糖、鹽、姜（切片）、蔥（切段）、豬油，用文火燉熟，將海參洗凈，投入沸水中略氽，也放入沙鍋內(nèi)，一起燉煮10分鐘左右，改用武火收汁，而后出裝盤(pán)。另將菜心洗凈，加鹽略炒，酌加味精后，圍在海在四周。

用法：當(dāng)菜食用。

小帖士-健康提示：
效用：補(bǔ)腎潤(rùn)燥，養(yǎng)血益精。用治精血虧損、陽(yáng)痿、遺精、遺尿；也可作為手術(shù)后失血的伙食調(diào)理。
腎調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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