菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：火鍋

銀魚火鍋(三)的制作材料：

主料：銀魚250克
輔料：白菜200克,豬肋條肉（五花肉）150克,竹筍150克,粉絲100克,香菇（鮮）100克
調(diào)料：豬油（煉制）75克,大蒜（白皮）15克,鹽10克,味精5克,胡椒2克,醬油25克,香糟25克,香菜25克

教您銀魚火鍋(三)怎么做，如何做銀魚火鍋(三)才好吃

1.鮮銀魚去凈雜質(zhì)，用清水漂洗干凈，瀝凈水。
2.粉絲用溫水泡軟，剪成長段，再用清水漂洗一下，撈出瀝凈水。水發(fā)香菇用清水漂洗干凈，去蒂后切成絲，擠去水分。竹筍去掉老硬部分，與豬五花肉分別洗凈，均切成絲。白菜摘洗干凈，切成條塊。大蒜摘洗干凈，切成絲。
3.佐料醬油、香油、香菜末分別裝在3個小碗里。
4.火鍋刷洗干凈，先放入白菜塊、粉絲段墊底鋪平。
5.鍋置火上，加入豬油50克燒熱，下入豬肉絲煸炒，再加入竹筍絲、香菇絲炒勻炒熟，倒入火鍋里的白菜、粉絲上面。
6.凈鍋置火上，加入鮮湯1000毫升燒沸，再加入豬油25 克、精鹽、胡椒粉調(diào)好口味，燒沸后倒入火鍋。銀魚放入火鍋里，蓋上火鍋蓋，將燒好的木炭放入火鍋的爐膛里，火鍋燒沸后，撒入大蒜絲、味精，即可連同佐料碗一起上桌，食者蘸佐料食用。

《銀魚火鍋(三)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/64418/