菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：?

蠔油乳鴿的制作材料：

主料：雛鴿300克
輔料：生菜（團葉）50克
調(diào)料：花生油40克,大蔥10克,姜10克,味精5克,蠔油5克,料酒10克,醬油5克,白砂糖5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克

教您蠔油乳鴿怎么做，如何做蠔油乳鴿才好吃

1.將淀粉加水適量調(diào)勻均勻涂抹在乳鴿的表皮上，用八成熟的油炸成金黃。
2.用生油煸炒姜、蔥，烹蠔油、料酒、老抽及雞湯、味精、白糖，放入炸好的乳鴿，用鍋?20分鐘左右，汁濃后加入麻油淋在乳鴿全身裝盤改刀。每只鴿中間一分為二更改三塊，兩只共6塊，擇成2只鴿形，擺上經(jīng)過洗凈消毒的生菜葉上。

小帖士-健康提示：
本品具有補益脾胃，強身明目之功效。

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