菜系及功效：痢疾食譜 清熱解毒食譜
口味：原本味      工藝：拌

蒜茸拌苦菜的制作材料：

主料：苣荬菜(尖葉)500克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,鹽3克,味精2克,香油5克

教您蒜茸拌苦菜怎么做，如何做蒜茸拌苦菜才好吃

1. 大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；
2. 將苦菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下；
3. 撈出用清水沖洗去苦味，擠干水分，切碎放入盤內(nèi)；
4. 澆上蒜茸和調(diào)料，拌勻即可上桌。

小帖士-健康提示：
苦菜含有多種營養(yǎng)成分，此湯具有清熱、解毒、涼血的作用。

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