菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 止血調理食譜 健脾開胃食譜
口味：本味咸鮮      工藝：清炒

炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克
調料：植物油30克,醬油15克,油皮3克,花椒1克,大蔥5克

炒芹菜的特色：

此菜色澤青翠悅目，嫩脆爽口。

教您炒芹菜怎么做，如何做炒芹菜才好吃

1. 切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段；
2. 將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；
3. 再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤。

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