菜系及功效：便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蝦仁雞絲菠菜湯的制作材料：

主料：小麥面粉100克,蝦仁25克,雞肉25克,菠菜25克,雞蛋70克
調(diào)料：香油10克,鹽3克,蘇打粉1克

教您蝦仁雞絲菠菜湯怎么做，如何做蝦仁雞絲菠菜湯才好吃

1. 面粉加鹽，發(fā)粉，分3次放涼水和成略硬的面團(tuán)，蓋上濕布，醒2-3小時，然后揉至松軟有韌性，再搟成片，切成一厘米見方的小片，蝦仁用開水燙一下，菠菜洗凈切成段也用開水燙一下。
2. 鍋中清水燒開，下蝦仁，雞絲，鹽，將面片放在左手掌心下部，用右手反指壓住小片向前一推，再往回一搓，使小片成貓耳形主入湯鍋，待湯再開，放入菠菜，淋上打散的雞蛋和香油即可。

小帖士-健康提示：
強(qiáng)身健體，營養(yǎng)豐富，便秘失調(diào)。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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