菜系及功效：便秘食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

決明子燉茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)400克
輔料：決明子10克
調料：大豆油25克,醬油15克,鹽5克,味精2克

教您決明子燉茄子怎么做，如何做決明子燉茄子才好吃

1. 將決明子洗凈置于砂鍋中，加入適量清水煎煮約30分鐘后，去藥渣留汁液備用；
2. 將茄子去蒂洗凈，切成丁；
3. 然后在炒鍋中加入適量豆油，茄子翻炒3～5分鐘；
4. 再將炒過的茄子放入煎好的決明子藥液中燉至茄子熟爛，最后添加適量調味即可。

小帖士-健康提示：
本品具有清熱、寬腸、通便之功效，適于實熱便秘者食用。

小帖士-食物相克：
決明子：決明子惡大麻子。

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