冬瓜鯉魚湯的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鯉魚750克
調(diào)料：黃酒10克,鹽5克,白砂糖3克,大蔥10克,姜10克,植物油30克,胡椒粉2克
教您冬瓜鯉魚湯怎么做，如何做冬瓜鯉魚湯才好吃
1. 將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片。2. 將鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，洗凈，下油鍋煎至金黃色。鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥（切段）、姜（切片），煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。
小帖士-健康提示：
1. 此湯菜是在鯉魚湯中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜解熱利水作用較強(qiáng)，自古以來補(bǔ)認(rèn)為是“減肥之妙品”。
3. 《食療本草》稱：“欲復(fù)體瘦輕健者，則可長(zhǎng)食之。”
4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬瓜不含脂肪，含鈉量低，利尿作用強(qiáng)，是腎炎水腫、浮腫病、糖尿病、肝硬化腹水等水濕停聚癥患者的理想輔助湯菜。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
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