菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜咸味      工藝：煮

綠豆南瓜湯的制作材料：

主料：南瓜500克
輔料：綠豆50克
調(diào)料：鹽5克

教您綠豆南瓜湯怎么做，如何做綠豆南瓜湯才好吃

1. 干綠豆用清水逃遁駢泥沙，濾去水；
2. 趁水未干時加入精鹽拌合均，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；
3. 老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈；
4. 南爪切成約2厘米見方的塊備用；
5. 鍋內(nèi)注入清水約500毫升，置大火上煮沸；
6. 先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水；
7. 再沸，即將南瓜塊下入鍋內(nèi)，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘；
8. 至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調(diào)味。

小帖士-健康提示：
1. 綠豆甘涼能清暑，利尿，解毒；
2. 綠豆煮湯，是民間夏季解暑常用飲料；
3. 暑易傷津耗氣，故配南瓜生津益氣；
4. 共奏生津益氣，清暑解毒之功；
5. 用于夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等癥，有一定療效；
6. 可作為夏季防暑之保健湯；
7. 凡患氣滯濕阻之病忌服。

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