菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味      工藝：鹵

松仁香菇的制作材料：

主料：香菇（鮮）200克
輔料：松子仁50克
調(diào)料：醬油10克,甜面醬15克,白砂糖50克,鹽10克,味精3克,植物油100克,香油5克

教您松仁香菇怎么做，如何做松仁香菇才好吃

1.將香菇浸入冷水中，待其吸透水分回軟，剪去根蒂，用清水反復(fù)洗凈灰沙，擠干水。松仁取粒勻白凈的為佳(發(fā)黃出油者為次品)。
2.炒鍋上火，加入生油，燒至五六成熱，香菇過油，使其一部分水分受熱溢出，撈出瀝油。松仁入溫油鍋炸熟撈出。用鐵勺按擠香菇，將浸入其中的油汁盡量擠出，以利入味。
3.鍋留余油，下甜面醬略微煸炒，放白糖，醬油，鹽，投入香菇不斷翻炒，再加適量清水，用大火燒開，改用中火燒透，下味精，再下松仁翻炒， 收干鹵汁，放香油，起鍋裝盤，冷卻后食用。

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