菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：隔水燉

赤小豆燉鵪鶉的制作材料：

主料：鵪鶉肉250克
輔料：赤小豆20克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽3克

教您赤小豆燉鵪鶉怎么做，如何做赤小豆燉鵪鶉才好吃

1. 活殺鵪鶉，去毛，去內(nèi)臟，用水沖洗干凈；
2. 將赤豆洗干凈，放入鵪鶉肚內(nèi)，加水適量；
3. 隔水燉2小時至肉爛；
4. 豆熟時加姜、蔥、鹽即可。

小帖士-健康提示：
1. 散血消腫，清熱利濕，護(hù)膚養(yǎng)膚；
2. 適用于肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、腦功能不全、老年性癡呆、高血壓、高血脂等癥。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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