菜系及功效：補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣      工藝：炒

豉椒雞片的制作材料：

主料：雞胸脯肉300克
輔料：辣椒(青,尖)100克
調(diào)料：豆豉20克,鹽4克,味精2克,豬油（煉制）20克,淀粉(玉米)5克

豉椒雞片的特色：

此菜青白分明，豉椒味濃郁，擁有極為廣泛的食客。

教您豉椒雞片怎么做，如何做豉椒雞片才好吃

1. 雞脯肉切片，用鹽、味精、淀粉碼味掛芡；
2. 尖椒洗凈后切馬耳形；
3. 豆豉切碎；
4. 鍋中放入植物油燒熱，下雞片滑熟撈出；
5. 鍋留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和雞片炒入味，起鍋裝盤即可。

豉椒雞片的制作要訣：

調(diào)味時要考慮到豆豉咸味重的特點，鹽應(yīng)少放，要突出豉椒味。

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