菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 止血調(diào)理食譜 腳氣食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：汆

芥藍(lán)鱈魚(yú)的制作材料：

主料：鱈魚(yú)300克
輔料：芥藍(lán)200克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,味精2克,豬油（煉制）20克,醬油5克

芥藍(lán)鱈魚(yú)的特色：

咸鮮味美。

教您芥藍(lán)鱈魚(yú)怎么做，如何做芥藍(lán)鱈魚(yú)才好吃

1. 鱈魚(yú)去皮切丁；
2. 醬油、味精對(duì)成滋汁，備用；
3. 芥藍(lán)入沸水鍋氽斷生，撈出在盤(pán)中鋪放好；
4. 鱈魚(yú)丁也氽熟，撈出放于芥藍(lán)上，然后淋上滋汁，放入姜絲、蔥、豬油燒熱，澆在芥藍(lán)上即成。

芥藍(lán)鱈魚(yú)的制作要訣：

芥藍(lán)、鱈魚(yú)要氽熟，所淋油溫宜在七成熱左右；也可根據(jù)口味需要添加其他調(diào)料。

《芥藍(lán)鱈魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63335/