菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

芙蓉鮑魚湯的制作材料：

主料：鮑魚250克,雞蛋400克
調(diào)料：料酒3克,鹽4克,味精10克

教您芙蓉鮑魚湯怎么做，如何做芙蓉鮑魚湯才好吃

1. 鮑魚去掉毛邊，用原湯洗凈；
2. 順長切成梳背片，仍用原湯泡上；
3. 雞蛋去黃留清，在碗內(nèi)攪散；
4. 下精鹽、味精、清湯攪勻，除去泡沫；
5. 上籠蒸約15分鐘左右，即成芙蓉蛋；
6. 煮沸清湯，用精鹽、味精、料酒調(diào)好味；
7. 鮑魚潷掉原湯，再用熱湯泡上；
8. 把鍋內(nèi)的清湯注入湯盆內(nèi)，取出芙蓉蛋，用勺挖成大薄片；
9. 放入湯盆內(nèi)，再把鮑魚撈入芙蓉蛋內(nèi)即成。

小帖士-健康提示：
1. 鮑魚味甘咸、性平；
2. 具有滋陰補(bǔ)虛，清利濕熱等功效；
3. 雞蛋益氣養(yǎng)陰；
4. 芙蓉鮑魚湯，以鮑魚、雞蛋為主料，具有滋陰補(bǔ)虛，清利濕熱，補(bǔ)精填髓的功效；
5. 不但是中國高檔名貴湯肴，還是滋補(bǔ)保健之佳品；
6. 適用于肝腎陰虛、干咳癆嗽、濕熱內(nèi)蘊(yùn)等癥；
7. 此湯芙蓉白亮，鮑片鮮嫩，湯鮮味美。

小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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