菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：原本味      工藝：砂鍋

秘制瓦罐鹿肉的制作材料：

主料：鹿肉350克
輔料：桂圓10克,山藥(干)5克,蓮子5克,棗（干）15克,枸杞子3克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克

教您秘制瓦罐鹿肉怎么做，如何做秘制瓦罐鹿肉才好吃

1. 將鹿肉切成小塊，用清水漂去血水，焯水。
2. 桂圓去皮取肉，蓮子漲發(fā)浸泡。
3. 將鹿肉、桂圓、淮山、蓮子、紅棗、枸杞放入燉盅內(nèi)，加入高湯，急火開鍋，慢火燉2小時(shí)，放入調(diào)料即成。

秘制瓦罐鹿肉的制作要訣：

鹿肉選新鮮未冰過的，用沙鍋慢燉。

小帖士-健康提示：
此煲菜具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)血的作用。適用于治療氣血兩虛之面色萎黃、四肢乏力、食欲不振、頭暈?zāi)垦！?

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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