菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味      工藝：燉

蟲草燉野鴨的制作材料：

主料：鴨2000克
輔料：豬肉(瘦)60克,金華火腿30克,冬蟲夏草10克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,黃酒15克,鹽5克,豬油（煉制）20克

教您蟲草燉野鴨怎么做，如何做蟲草燉野鴨才好吃

1. 將野鴨宰殺，去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；
2. 將野鴨投入沸水鍋中氽半分鐘，取出用冷水清洗干凈；
3. 火腿切成5粒，豬肉切成6塊；
4. 豬肉另用沸水氽半分鐘，加入火腿粒，稍滾即成一并撈出，瀝去水分；
5. 蔥切段，姜切片，備用；
6. 將鐵鍋燒熱，下油及蔥段、姜片；
7. 放入野鴨爆炒；
8. 烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分鐘；
9. 撈起野鴨，瀝去水分，去掉蔥、姜；
10. 在燉鍋內(nèi)放入火腿、豬肉、野鴨、蟲草和適量姜、蔥、鹽、料酒、開水，入蒸籠蒸2小時(shí)；
11. 取出野鴨，撈去姜、蔥，撇去浮沫，野鴨去除胸骨和鎖喉骨；
12. 加入奶湯，再蒸1小時(shí)即成。

小帖士-健康提示：
補(bǔ)腎益陰，利水消腫。用治腎陰虧虛、陽(yáng)痿、早泄、遺精、耳鳴、水腫、腰膝酸軟。

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