菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：原本味      工藝：紅燒

紅參生魚的制作材料：

主料：黑魚1000克
輔料：香菜30克,人參20克,胡蘿卜50克
調(diào)料：黃酒10克,醬油10克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克

教您紅參生魚怎么做，如何做紅參生魚才好吃

1.將紅參潤透，切成3厘米長的段；
2.胡蘿卜洗凈，切成3厘米見方的塊；
3.姜切片，蔥切段；
4.香菜洗凈，切成4厘米長的段；
5.將魚宰殺后，去鱗、鰓、腸雜，洗凈后瀝干水分；
7.將魚放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油后備用
8.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香；
9.再下入魚、料酒、紅參、胡蘿卜、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟；
10.放入盤中，加入香菜即成。

紅參生魚的制作要訣：

紅參是人參的一種。

小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)中益氣，生津利水，補(bǔ)血。
2. 用于手胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、水腫等癥。
3. 本品藥性平和，不燥不膩，善補(bǔ)脾肺之氣而養(yǎng)血生津，為脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

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