菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

燕窩雞湯的制作材料：

主料：燕窩100克
調(diào)料：姜5克,味精1克,鹽2克,香油1克

教您燕窩雞湯怎么做，如何做燕窩雞湯才好吃

1. 將燕窩放入盆內(nèi)用濕水泡軟；
2. 用鑷子摘出燕窩上的羽毛，柴草等雜物，用水洗凈，控干水分；
3. 加入少量開水，使其進一步膨脹；
4. 等燕窩膨脹以后，將其盛在湯碗內(nèi)；
5. 加入雞湯、生姜、味精、精鹽，上屜蒸1小時左右；
6. 取出，淋入少許香油便可食用。

燕窩雞湯的制作要訣：

為使此菜口感更好，需備雞湯約1000克。

小帖士-健康提示：
1. 滋陰清熱，補養(yǎng)脾胃；
2. 適用于身體虛弱、年老體衰、肺結(jié)核、氣管炎、貧血、營養(yǎng)不良等癥。

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