菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

淮杞燉水魚的制作材料：

主料：甲魚650克,山藥(干)40克,枸杞子8克
輔料：豬肉(瘦)20克,火腿20克
調(diào)料：姜5克

教您淮杞燉水魚怎么做，如何做淮杞燉水魚才好吃

將水魚（甲魚）斬件，用滾水焯過(guò)，然后放入燉盅內(nèi)；瘦肉也用滾水焯過(guò)，放入燉盅內(nèi)，再加入火腿粒及淮山（山藥）、枸杞子、姜片，注入適量滾水，蓋上盅蓋，隔水燉3至4小時(shí)便成。

小帖士-健康提示：
清甜滋陰，味美可口。健脾，清肝明目。

小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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