菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：煮

奶油鵪鶉蛋湯的制作材料：

主料：鵪鶉蛋300克,蝦仁50克
調(diào)料：黃酒5克,大蔥3克,姜2克,色拉油5克,鹽3克,味精1克

教您奶油鵪鶉蛋湯怎么做，如何做奶油鵪鶉蛋湯才好吃

1. 蝦仁加少許酒、鹽、水淀粉拌和；
2. 鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽打勻；
3. 油熱炒熟蛋，加水煮約15分鐘；
4. 氽入蝦仁，加上黃酒、蔥與姜末，并調(diào)味淋上色拉油。

小帖士-健康提示：
鵪鶉蛋能治神經(jīng)衰弱，此湯是老年人安神、補(bǔ)心、益氣、預(yù)防老年性癡呆及降低膽固醇的滋補(bǔ)品。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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