菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 鼻炎食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

冬菇玉蘭蹄的制作材料：

主料：豬蹄800克
輔料：香菇（干）15克,玉蘭片60克
調(diào)料：姜5克,黃酒20克,鹽5克,白砂糖30克,醬油60克

教您冬菇玉蘭蹄怎么做，如何做冬菇玉蘭蹄才好吃

1. 將冬菇洗凈、泡軟；
2. 豬蹄（或后蹄2只）刮洗干凈，從趾縫處剖成兩片，切塊，放沸水中氽燙過；
3. 冬菇、筍片、豬蹄一同放入沙鍋中，加姜（切片）、黃酒和淹過表面的水，同煮至豬蹄熟爛；
4. 加入鹽、白糖、醬油，煮至湯汁濃稠即可。

冬菇玉蘭蹄的制作要訣：

玉蘭片為嫩筍片之美稱，大多為冬筍。

小帖士-健康提示：
做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的調(diào)料，以免損傷陰液，加重鼻痰癥狀。

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