菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：姜汁味      工藝：蒸

姜汁黃鱔飯的制作材料：

主料：粳米150克
輔料：鱔魚150克
調(diào)料：醬油2克,植物油15克,姜汁20克,小蔥5克

教您姜汁黃鱔飯?jiān)趺醋觯�如何做姜汁黃鱔飯才好吃

1、鱔魚去骨、內(nèi)臟，切絲，放入碗內(nèi)加姜汁、醬油、植物油拌勻；
2、粳米置盆內(nèi)，加水上籠武火蒸約40分鐘，
3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘，
4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。

小帖士-健康提示：
益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃。適用于氣血虧虛、病后虛損、貧血、消瘦等癥。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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