菜系及功效：魯菜 營養(yǎng)不良食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

清蒸海帶盒的制作材料：

主料：海帶(鮮)350克,豬肉(瘦)150克
輔料：雞蛋清50克
調(diào)料：小蔥5克,姜5克,味精4克,鹽5克,香油4克

教您清蒸海帶盒怎么做，如何做清蒸海帶盒才好吃

1. 勺內(nèi)放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 厘米，寬2.5厘米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；
2. 余海帶均剁成細細的末；
3. 豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；
4. 將做好的丸子分放在20 片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；
5. 將海帶盒放盤中入籠屜內(nèi)蒸熟，取出即可。

清蒸海帶盒的制作要訣：

1. 干海帶生蒸約30 分鐘，然后用清水浸泡一夜，柔軟筋韌可口；
2. 豬肉泥打漿時，吃水不宜太多，如海帶粘不住原料時，可將每兩片海帶的其中兩面先蘸上一層精面粉，然后再包住肉泥制成海帶盒。
小帖士-健康提示：
海帶，是一種大型食用藻類，其所含成分，主要是褐藻膠酸、纖維素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、鉀、碘等。干品尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鈷，此外還含有微量氟，一定量的維生素c及氨基酸等。因海帶富含碘質(zhì)，故早在晉代，我國就有關(guān)于用海帶一類海藻治療瘦病（即甲狀腺腫）的記載。所以，常吃海帶對預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能有益。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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