菜系及功效：腎調養食譜 補陽食譜 瘧疾食譜
口味：清香味 工藝：煮
砂鍋狗肉面的制作材料：
主料：狗肉750克,面條(標準粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅,尖,干)20克,大蒜（白皮）15克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
教您砂鍋狗肉面怎么做，如何做砂鍋狗肉面才好吃
1. 將狗肉切成2厘米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生姜拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然后放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
小帖士-健康提示：
1. 補中益氣，溫腎助陽。
2. 適用于脾腎氣虛、胸腹脹滿、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧、敗瘡久不收斂等癥。
小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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