菜系及功效：清熱解毒食譜 瘧疾食譜
口味：原本味 工藝：生煎
士常山雞蛋餅的制作材料：
主料：雞蛋250克
輔料：常山15克
調料：植物油50克
教您士常山雞蛋餅怎么做，如何做士常山雞蛋餅才好吃
1.將士常山研為細末；將雞蛋打開，倒入碗中，加入士常山藥末，攪拌均勻。2.將鋁鍋燒熱，加入食油少許，燒至油鍋冒煙，倒入雞蛋，用文火煎餅，至餅底變黃褐色，即翻過蛋餅，煎至蛋餅的另一面也成黃褐色，即可裝盤。
士常山雞蛋餅的制作要訣：
制作時，應注意不加食鹽及其他調味品，做成淡味即可。
小帖士-健康提示：
1. 清熱,解毒,消腫，截瘧。
2. 主治瘧疾。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
常山：常山忌菘菜、蔥、茗。
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