菜系及功效：利尿食譜 健脾開胃食譜 肝硬化食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

冬瓜小豆鯉魚湯的制作材料：

主料：冬瓜640克,赤小豆120克,鯉魚640克
輔料：陳皮5克
調料：鹽5克,姜5克

教您冬瓜小豆鯉魚湯怎么做，如何做冬瓜小豆鯉魚湯才好吃

1. 冬瓜用水洗凈，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
2. 赤小豆（紅豆）用水浸透，洗凈。
3. 鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。
4. 陳皮用水浸透洗凈。
5. 將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內，加適量水。
6. 煲至水滾，用中火煲3小時。
7. 以細鹽調味，即可。

小帖士-健康提示：
1. 此湯適合一家大小飲用，尤其在潮濕天氣，更可使小便暢順，消除疲倦。
2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不開、下肢酸軟、舌胖、舌邊有齒印，可用此湯佐膳作食療。
3. 凡腎氣虛，小便頻密的人及孕婦，不宜飲用。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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