菜系及功效：咳喘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸甜味      工藝：其他

脆梅的制作材料：

主料：梅子1800克
輔料：冰糖900克,赤砂糖1800克

教您脆梅怎么做，如何做脆梅才好吃

1. 將青梅洗凈，加海鹽搓揉均勻；
2. 輕拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；
3. 加入蓋過(guò)梅子的清水浸泡8小時(shí)；
4. 然后將苦澀的梅子水倒掉，漂水6小時(shí)；
5. 撈出放入洗衣袋中，再放入脫水機(jī)中脫水2分鐘；
6. 然后將赤砂糖加水煮成糖水，放涼后分成2份；
7. 加入脫水的梅子浸泡，一天后將浸泡的糖水倒掉；
8. 再用另一份糖水重復(fù)再浸泡一天，再倒掉；
9. 把有機(jī)冰糖加水煮成糖水，等涼了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。

小帖士-食物相克：
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。

《脆梅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/61307/