菜系及功效：美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燴

三鮮燴魚唇的制作材料：

主料：魚唇500克,叉燒肉100克,西蘭花100克
輔料：香菇（干）20克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,醬油10克,白砂糖2克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉3克

教您三鮮燴魚唇怎么做，如何做三鮮燴魚唇才好吃

1. 冬菇泡軟去蒂；
2. 叉燒肉切開；
3. 發(fā)好魚唇洗凈，放入姜、蔥，開水中煮5分鐘取出，沖凈切件；
4. 西蘭花洗凈，摘小朵，放入油、鹽，水中灼熟盛起；
5. 燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜片、蔥段，加入調(diào)味料（鹽3克、醬油10克、白糖2克、白酒10克、上湯3杯）煮開；
6. 放入魚唇燴至軟，加入叉燒肉、西蘭花拌勻，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。

三鮮燴魚唇的制作要訣：

本菜中的魚唇選用發(fā)好魚唇為500克，若選用干魚唇則為300克。

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