菜系及功效：健脾開胃食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

酸菜芋頭湯的制作材料：

主料：酸白菜100克,芋頭250克
調料：豬油（煉制）50克,鹽1克,味精1克

教您酸菜芋頭湯怎么做，如何做酸菜芋頭湯才好吃

1. 將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干水，切成絲；
2. 芋頭刮洗凈，切塊；
3. 鋁鍋置火上，下鮮湯燒開；
4. 下芋頭、泡酸菜（酸白菜）、化豬油、精鹽燉；
5. 芋頭酥軟時，下味精起鍋即可。

酸菜芋頭湯的制作要訣：

1. 選用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋頭要選子芋，不用母芋。

小帖士-健康提示：
此湯色白味濃、咸鮮可口、開胃生津、刺激食欲，為夏季佐餐湯菜。

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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