菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：熏

熏蒸鯊魚的制作材料：

主料：鯊魚600克
輔料：茶葉20克,小麥面粉50克
調(diào)料：鹽4克,江米酒10克,大蔥5克,姜5克,白砂糖2克,胡椒粉3克

教您熏蒸鯊魚怎么做，如何做熏蒸鯊魚才好吃

1. 鯊魚洗凈，撕去魚皮；
2. 蔥和姜分別洗凈，蔥切段，姜切片，一起放入蒸盤加精鹽、米酒腌15分鐘；
3. 放入蒸鍋蒸熟，待涼后切薄片，排放在盤中；
4. 鍋中鋪一張報(bào)紙，倒入茶葉、面粉、白糖、胡椒粉攪拌一下，再放上烤肉架，把鯊魚片連盤放在架上，蓋上鍋蓋熏8分鐘即可。

小帖士-食物相克：
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會(huì)影響藥效。

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