菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：本味咸鮮      工藝：熟炒

芹菜炒雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,芹菜500克
調(diào)料：豬油（煉制）20克,鹽3克,味精2克,大蔥10克

芹菜炒雞蛋的特色：

色澤分明，清淡適口。

教您芹菜炒雞蛋怎么做，如何做芹菜炒雞蛋才好吃

1. 將芹菜摘洗干凈，切段；
2. 放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥末，少許水?dāng)噭颍?br />4. 鍋內(nèi)放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。

芹菜炒雞蛋的制作要訣：

此菜可配食清水面條。

小帖士-健康提示：
1. 芹菜清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽。
2. 尤其適于高血壓、冠心病患者食用。
3. 藥用煎湯內(nèi)服，生搗外敷治癰毒。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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