菜系及功效：止血調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：酸甜味      工藝：煮

鮮番茄湯的制作材料：

主料：番茄50克
輔料：小麥面粉10克
調(diào)料：番茄醬25克,植物油15克,鹽1克,味精1克

教您鮮番茄湯怎么做，如何做鮮番茄湯才好吃

1. 將番茄洗凈，用沸水略燙后，去皮，去籽，切成丁；
2. 湯鍋置火上，放入油燒熱，投入面粉炒拌至呈黃色；
3. 再放入番茄醬，炒出紅油后；
4. 慢慢將雞湯倒入，隨倒隨攪；
5. 并立即加入味精、精鹽、番茄丁拌勻；
6. 起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

鮮番茄湯的制作要訣：

本品需雞湯約250克，如果沒有雞湯可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 番茄味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃經(jīng)；
2. 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝之功效；
3. 《陸川本草》謂其曰：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”；
4. 此外《食物與治病》一書中還提到番茄有“平肝”作用；
5. 因此，臨床上除于熱病后口渴，還用于治療高血壓、眼底出血等癥。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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