菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：清香味      工藝：煮

開元壽面的制作材料：

主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克
輔料：綠豆芽250克,香菇（鮮）30克,黃花菜15克,芹菜60克
調(diào)料：植物油65克,醬油15克,味精2克,子姜3克

教您開元壽面怎么做，如何做開元壽面才好吃

1.將香菇、嫩姜切絲；芹菜放沸水鍋中焯一下，切碎；豆芽洗凈，去根；黃花菜切寸段。
2.將面條放在沸水鍋中浸透，撈起，瀝干水分，然后攤開，淋上熟菜油（15克），拌勻抖松。
3.將炒鍋放在中火上，倒入菜油（50克）燒至油冒煙，取出一半待用。然后將姜絲放入稍煸，加香菇、黃花菜，翻炒，加醬油、味精，加水250克煮沸后，即將面條、豆芽倒入鍋中翻拌，加蓋稍燜至熟透，拌入留下的熟油。裝盤時(shí)，在面條上鋪芹菜。

用法：當(dāng)主食吃。可經(jīng)常隨量服用。

小帖士-健康提示：
效用：健脾益氣，補(bǔ)虛益精。適用于脾虛氣弱的腫瘤、冠心病、高血壓等病。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳

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