菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

牛膝炒茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)300克
輔料：牛膝20克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）30克,鹽2克,雞精2克,植物油35克

教您牛膝炒茄子怎么做，如何做牛膝炒茄子才好吃

1. 將牛膝去雜質(zhì)，潤透后切成3厘米長的段；
2. 茄子洗凈切成茄絲；
3. 姜切成絲；
4. 蔥切成段；
5. 將炒鍋置于武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時入姜蔥爆香；
6. 再放入茄絲、料酒炒熟，加鹽、雞精即成。

小帖士-健康提示：
本品具有平肝熄風(fēng)，降低血壓之功效，適于腸風(fēng)下血、高血壓病等癥患者食用。

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