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口味：酸咸味      工藝：醋溜

醋溜紫甘藍的制作材料：

主料：紫甘藍100克,圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克

教您醋溜紫甘藍怎么做，如何做醋溜紫甘藍才好吃

1. 紫甘藍、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。

醋溜紫甘藍的制作要訣：

喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。

小帖士-健康提示：
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，非常適合糖尿病患者。

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