菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

鵝肝清湯的制作材料：

主料：鵝肝250克
輔料：雞蛋黃150克
調(diào)料：紅葡萄酒30克,鹽2克,胡椒粉1克

教您鵝肝清湯怎么做，如何做鵝肝清湯才好吃

鵝肝高火8分鐘煮熟后取出冷卻，同蛋黃格司均切成1厘米長的菱角形塊，分別裝在湯盆里。臨吃時，澆上滾沸的牛肉清湯（事先加入紅葡萄酒，調(diào)好口味）即可。

鵝肝清湯的制作要訣：

本品需牛肉清湯約2000克。

小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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