菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 腳氣食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

香糟汁蒸鴨肝的制作材料：

主料：鴨肝400克
調(diào)料：香糟100克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,鹽5克,味精3克

教您香糟汁蒸鴨肝怎么做，如何做香糟汁蒸鴨肝才好吃

1.先將鴨肝去筋洗凈，分切成0.34厘米方塊形，放入開水內(nèi)溜一下，再用涼水漂浸，晾去水，平放在碗里。
2.將蔥花，姜片，鹽，香糟50克，味精，白糖調(diào)勻鋪放在鴨肝面上，放入蒸籠將鴨肝蒸約3分鐘。
3.把蒸后鴨肝取出傾去原汁，另起鍋把上湯適量傾入鍋里加另備行糟酒3湯匙，攪勻燒開調(diào)味，然后將上湯汁倒在鴨肝面上，便可上碟。

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