菜系及功效：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
口味：糖醋味      工藝：糖醋溜

糖醋火雞的制作材料：

主料：火雞胸脯肉400克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉10克
調(diào)料：料酒25克,花生油75克,番茄醬25克,糖醋50克,豬油（煉制）20克,鹽2克,淀粉(玉米)10克

糖醋火雞的特色：

味道滑潤，清爽適口，酒飯皆宜。

教您糖醋火雞怎么做，如何做糖醋火雞才好吃

1. 首先洗凈火雞胸肉，逆絲切成0.2厘米厚的片狀，兩面用柄，拍松；
2. 加料酒、鹽一個(gè)雞蛋清和面粉拌勻；
3. 待油燒至七分熱，肉片入油鍋，炸至金黃色撈出后；
4. 油再度燒熱，肉回鍋再速炸1次撈起瀝油；
5. 最后用油加番茄醬、醋、糖、味精、淀粉、料酒和鹽煮開；
6. 肉片倒入炒勻，即可盛盤。

糖醋火雞的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約750克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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