菜系及功效：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 增肥食譜
口味：甜咸味      工藝：碎屑料炸

花生炸雞片的制作材料：

主料：火雞胸脯肉500克
輔料：花生仁（生）300克,雞蛋150克
調(diào)料：醬油15克,白砂糖15克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,鹽2克,胡椒粉2克,花生油75克

花生炸雞片的特色：

色澤金黃，外脆里嫩。

教您花生炸雞片怎么做，如何做花生炸雞片才好吃

1. 先洗凈火雞胸肉，并切成6厘米長、4厘米寬的大薄片；
2. 火雞肉片加料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘；
3. 將花生米壓碎盛盤中；
4. 再將雞蛋打入碗內(nèi)，并打散，加入腌好的火雞肉片拌勻；
5. 每片火雞肉片外面沾一層花生；
6. 最后將炸油燒熱，以小火將沾滿花生的肉片炸至黃色撈出，裝盤即成。

花生炸雞片的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約250克。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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