菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味      工藝：炒

枸杞炒雞蛋的制作材料：

主料：豬肉(瘦)50克
輔料：枸杞子10克,花生仁（生）30克,麥門冬10克
調(diào)料：花生油30克,鹽5克,淀粉(玉米)10克

教您枸杞炒雞蛋怎么做，如何做枸杞炒雞蛋才好吃

1. 將枸杞子放入沸水中略煮一下；
2. 麥冬放入水中煮熟后剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 豬瘦肉洗凈后切成丁；
5. 雞蛋在碗中加鹽打勻，然后隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用；
6. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱后，先把豬肉丁炒熟；
7. 然后倒入枸杞子、麥冬碎末、蛋粒，炒勻加鹽，用淀粉勾芡后盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。

小帖士-健康提示：
1. 可滋補肝腎，防治肝癌，肝硬化等癥；
2. 麥冬滋陰、枸杞壯陽，二者相配可調(diào)理陰陽，不溫不燥，能滋補肝腎、強身明目；
3. 雞蛋、瘦肉脂肪含量較少，富含蛋白質(zhì)，適用于肝癌、慢性肝炎、早期肝硬化等肝病患者；
4. 這道菜營養(yǎng)價值高，口感佳且能強身，常食有益健康。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。

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