菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 老人食譜 益智補腦食譜
口味：原本味      工藝：原燉

烏雞人參湯的制作材料：

主料：烏骨雞1000克
輔料：鵪鶉蛋200克,高麗參10克,天門冬10克
調料：料酒10克,鹽5克,大蔥5克,姜5克

教您烏雞人參湯怎么做，如何做烏雞人參湯才好吃

1. 雞洗凈，除去內臟；
2. 雞的腹部向上，放入燉盅內；
3. 將切薄片的高麗參及天門冬放在雞上；
4. 注入沸水，以浸過雞面為度，用小火燉2小時；
5. 將煮熟的鵪鶉蛋去殼；
6. 待雞塊燉好時，排入雞的四周；
7. 加上料酒、精鹽、蔥段和姜片再蒸一下即成。

小帖士-健康提示：
1. 高麗參為人參一種，具有補五臟六腑，安神定魂，開心益智之功效，歷來被當作延年益壽之佳品；
2. 烏骨雞補肝腎，清虛熱，理肺益胃，含有豐富的蛋白質和脂肪；
3. 鵪鶉蛋益氣生精、補腦益智，為健腦佳品；
4. 烏雞人參湯以烏雞為主料，配以人參、鵪鶉蛋等更增強其補氣益智、養(yǎng)血安神之功效；
5. 適用于久病體弱、氣虛懶言、乏力倦怠、面色蒼白、心悸自汗等癥；
6. 尤適宜于中、老年記憶力減退者。

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