菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

三絲金針菇的制作材料：

主料：火腿腸50克,金針菇50克,青椒15克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：料酒10克,醬油5克,鹽2克,雞精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克

教您三絲金針菇怎么做，如何做三絲金針菇才好吃

1.　青椒、香菇分開(kāi)洗凈，切絲，各用沸水焯一下；
2.　火腿腸切成細(xì)絲；
3.　金針菇洗凈用水煮熟；
4.　把火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放在盤子里，加入雞精、料酒、鹽、醋攪拌均勻；
5.　把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，淋上香油即可。

三絲金針菇的制作要訣：

金針菇鮮品以末開(kāi)傘、鮮嫩、菌柄長(zhǎng)15厘米左右，均勻整齊，無(wú)褐根，根部少粘連為佳品。

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