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口味：咸甜味      工藝：炒

薺菜干絲的制作材料：

主料：薺菜400克
輔料：豆腐干50克,竹筍40克
調(diào)料：植物油15克,鹽4克,白砂糖2克

教您薺菜干絲怎么做，如何做薺菜干絲才好吃

1. 將薺菜去根及其黃葉并清洗干凈，再放入沸水中焯一下；
2. 將豆腐干用溫水清洗干凈，切成絲；
3. 竹筍也切成絲；
4. 炒鍋加熱后，倒入油燒至八成熱；
5. 煸炒豆腐干絲、竹筍絲，再倒入薺菜絲，加醋、鹽、糖、清湯少許，煮沸即可。

小帖士-健康提示：
1. 有益消化，通腸潤(rùn)便；
2. 豆腐干有寬中益氣的功用；
3. 而竹筍則通腸潤(rùn)便；
4. 薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等，有和脾利水的功能；
5. 竹筍中含有胡蘿卜素，纖維素，有益消化。

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