菜系及功效：利尿食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：甜咸味      工藝：燒

番茄莧菜湯的制作材料：

主料：番茄150克,莧菜(綠)150克
輔料：香菜10克
調(diào)料：植物油10克,香油5克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克

教您番茄莧菜湯怎么做，如何做番茄莧菜湯才好吃

1. 將番茄洗凈，去皮、籽，切成塊狀；
2. 莧菜洗凈；
3. 香菜洗凈切成段；
4. 湯鍋上火，放油，燒至五六成熱時炒番茄、莧菜；
5. 隨即加入高湯和水煮沸，加入醬油、白糖、精鹽；
6. 即加入味精、香菜，淋上香油即成。

番茄莧菜湯的制作要訣：

本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 莧菜為莧科植物莧的莖葉；
2. 一向被視為補血佳蔬，故又有“長壽菜”之稱；
3. 中醫(yī)認為，莧菜味甘，性涼，有清熱明目，止痢解毒以及利尿等功效；
4. 番茄莧菜湯，以番茄清熱生津，健胃消食；
5. 莧菜明目利尿菜為主料；
6. 適用于高血壓之頭暈、目赤、耳鳴、小便不利以及熱病煩渴等癥；
7. 同時，又是營養(yǎng)豐富，味道鮮美的家庭湯肴。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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