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口味：咸鮮味 工藝：煮
花生豬骨粥的制作材料：
主料：粳米100克,花生仁（生）100克,豬排骨(大排)300克
調(diào)料：香菜50克,豬油（煉制）20克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克
教您花生豬骨粥怎么做，如何做花生豬骨粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水分。2. 豬骨洗凈，敲斷成小塊。
3. 花生仁放入碗內(nèi)，用開水浸泡20分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ幌悴藫裣锤蓛簦谐尚《巍?br />4. 把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸后，繼續(xù)燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續(xù)熬煮約45分鐘。
5. 煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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