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口味：清香味      工藝：熗

熗莧菜的制作材料：

主料：莧菜(紫)500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,花椒5克,鹽2克,色拉油30克

熗莧菜的特色：

美觀鮮艷，清淡爽口。

教您熗莧菜怎么做，如何做熗莧菜才好吃

1. 將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；
2. 干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節(jié)；
3. 鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要；
4. 向熱油鍋中倒入莧菜，快速翻炒，隨后下精鹽炒勻，見莧菜斷生即可起鍋裝盤。

小帖士-食物相克：
莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

《熗莧菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/60022/