菜系及功效：利尿食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味      工藝：軟溜

玉樹藏珍寶的制作材料：

主料：鯪魚500克,芥菜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,香菇（干）2克,蝦米20克
調(diào)料：大蔥5克,鹽6克,白砂糖5克,醬油5克,小麥面粉10克,香油5克,胡椒粉2克,蠔油10克

教您玉樹藏珍寶怎么做，如何做玉樹藏珍寶才好吃

1.芥菜洗凈，放入油、鹽，水灼1分鐘盛起，沖涼抹干，一切開二。
2. 香菇浸透，去蒂，洗將，切粒。
3. 蔥洗凈，切粒。
4. 蝦米浸透，一半切碎，一半保持原只。
5. 鯪魚肉、豬肉分別剁爛。
6. 在肉末中加入香菇、蝦米碎、蔥粒及調(diào)味料（鹽、糖各3克、醬油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克）攪至起膠。
7. 芥菜涂上少許生粉、釀入肉膠，再放上原只蝦米。
8. 將釀入肉膠的芥菜排于碟上，隔水蒸5分鐘取出。
9. 燒熱鍋，下油少許煮滾芡汁料（蠔油10克、剩余白糖、生粉、香油，清水30克），淋在芥菜上即成。

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