菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡前兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

清蒸紅湯雞翅的制作材料：

主料：雞翅500克
輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克
調(diào)料：植物油50克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精4克,醬油15克

教您清蒸紅湯雞翅怎么做，如何做清蒸紅湯雞翅才好吃

1. 將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鐘；
2. 將油菜心洗凈；
3. 香菇洗凈，切成片；
4. 將蔥切段，姜切片；
5. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，將腌好的雞翅尖、翅中放入油內(nèi)；
6. 炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時(shí)撈出，裝入湯罐內(nèi)；
7. 將高湯倒入湯罐內(nèi)，加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精，上屜蒸1個(gè)小時(shí)；
8. 揀出蔥段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分鐘即可。

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