菜系及功效：幼兒菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

皮蛋炒肉松的制作材料：

主料：豬肉(瘦)100克,松花蛋（鴨蛋）100克,四季豆70克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蒜（白皮）8克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖5克

教您皮蛋炒肉松怎么做，如何做皮蛋炒肉松才好吃

1. 皮蛋（松花蛋）去殼洗凈，切成粗粒，四季豆洗凈切粒，紅椒半只切細(xì)粒，蒜瓣剁碎。
2. 瘦肉剁碎放入腌料拌勻，用少許油將青豆角炒熟盛起，待用。
3. 爆香蒜茸，放下肉松炒散至熟，放下青豆角粒，皮蛋粒，紅椒絲及調(diào)料，拌炒均勻即可上碟供食。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

《皮蛋炒肉松的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59582/