菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜

馬齒莧粥的制作材料：

主料：馬齒莧150克,粳米100克,精鹽,味精各少許,清水適量。

馬齒莧粥的特色：

馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2，還含有大量的去甲基腎上腺素、鉀鹽、二羥乙胺、蘋(píng)果酸、葡萄糖、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分。馬齒莧有散熱消腫，利腸滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有養(yǎng)胃的功效。

馬齒莧與粳米共煮成粥，具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的功效。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之，能滑胎易產(chǎn)。

教您馬齒莧粥怎么做，如何做馬齒莧粥才好吃

1、將馬齒莧擇洗干凈，入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至半熟時(shí)，加入馬齒莧，再續(xù)煮至粥成，用精鹽、味精調(diào)味后即可食用。

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